为了达到使用食物长期保鲜的目的，很多人时间想到的就是防腐剂。但是，我们都知道，身体吸入过量防腐剂会带来一系列的健康问题，这也是防腐剂备受诟病的根本原因。而速冻食品，是通过超低温的手段抑制和杀灭各种细菌，而无需添加任何的防腐剂，从而保证在实现食品限度保留营养的同时不会损害人体健康，令食品可以长期放心食用！

超低温冷冻技术可以在短时间内将海鲜的中心温度降至-150而达到完全冻结，它可以快速和有效地使食品降温，令水分完全固化，阻止了因流动性而造成的质量变动，确保海鲜的营养和水分不流失，达到了无损效果，确保食品的口感被完整保存。食品解冻后，跟鲜活的没区别，保持对于一些距离较远或者不容易保存的海鲜，在长途运输的过程中会造成大量的损耗，并使其失去鲜美的美食体验。但是，通过-150℃超低温冷柜的全程保鲜，就能保持肉质鲜美及营养健康。例如我们熟悉的蓝鳍金枪鱼，就是以超低温冷冻的形式与我们见面的。同时，超低温冷冻的海鲜比起活鲜或者普通冷冻品，其保质期延长一倍以上，更有利于仓储和保鲜。